بیوپلیمرهای زیست تخریب پذیر و خوراکی

آلودگی توسط پلاستیک های سنتزی، که به آلودگی سفید مشهور شده است، بخش عمده ای از آلودگی محیط زیست در کشورهای صنعتی و همچنین در کشورهای رو به رشد مانند ایران را (که از سیستم بازیافت پلاستیک ضعیفی برخوردارند) تشکیل می دهد. در سالهای اخیر، در کشور ما نیز کمتر مکان های طبیعی (مانند کوه ها، جنگل ها، دریاها و رودخانه ها) را می توان یافت که آلوده به زباله های پلاستیکی نباشند. نگرانی از آلودگی های محیط زیست توسط پلیمرهای سنتزی، پژوهشگران را به تحقیق بر روی امکان استفاده از پلیمرهای طبیعی زیست تخریب پذیر در تولید مواد بسته بندی واداشته است. این کتاب در مورد ساختار شیمیایی بیوپلیمرها و روش های تولید فیلم های بسته بندی از آنها بحث می کند. همچنین روش های اندازه گیری خواص، بهبود ویژگی های مکانیکی و بازدارندگی فیلم های بیوپلیمری و کاربردهای مختلف آنها به تفصیل مورد بحث قرار گرفته اند.