اصول طراحی و تحلیل در انتقال جرم (جلد اول)

انتقال جرم مبحثی در مهندسی شیمی و یکی از شاخه های پدیده های انتقال است که به بررسی انتقال ماده در اثر اختلاف پتانسیل شیمیایی می پردازد. هدف اصلی از یادگیری انتقال جرم چگونگی نوشتن مدل های ریاضی برای طیف وسیعی از سیستم های ارزشمند مهندسی است که در آنها انتقال جرم نقش اصلی را ایفا می کند. مطالعه ی انتقال جرم و استفاده از اصول اساسی آن از بسیاری از جهات مهندسی شیمی و پلیمر را از دیگر رشته های مهندسی متمایز می سازد.